INTRODUCCIÓN * 5 de abril de 2008

"las mañanitas de abril, son buenas para dormir"

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bienvenidas y bienvenidos a la sala de paltalk "punto.es"
hemos empezado ya el mes de abril, dejando atrás los meses más fríos del año. las mañanas aún son frescas, incluso frías, pero durante el día, se comienza a notar los primeros calores de la primavera. en horario de verano, los días van ganando minutos de luz. apetece salir. a la calle, o al monte...
si el otoño trae en los montes el colorido de las hojas de los árboles, la primavera viene acompañada del verde multicolor salpicado aquí y allá de las primeras flores silvestres. los animales retoman su actividad, llegan las primeras aves... ¿por qué no acercarnos a cantabria para experimentar la llegada de la primavera?
cantabria, comunidad que da el nombre al mar al que se asoma, disfruta de un bello paisaje que va de las cumbres de los picos de europa hasta orillas del mismo. conserva un gran número de los más antiguos legados peninsulares que la prehistoria ha permitido conocer. mantiene uno de los más hermosos animales del continente: el oso pardo, en frágil equilibrio. , cómo no, ofrece una atractiva gastronomía digna del paladar más exigente...
una vez más, contamos contigo para compartir estos momentos

joel nakuro

(enlaza con: http://puntoes200.blogspot.com/)

1) la primavera está ya aquí... un bello poema

volverán las oscuras golondrinas

(Gustavo Adolfo Bécquer)

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Volverán las oscuras golondrinas

en tu balcón sus nidos a colgar,

y, otra vez, con el ala a sus cristales

jugando llamarán;

pero aquéllas que el vuelo refrenaban

tu hermosura y mi dicha al contemplar,

aquéllas que aprendieron nuestros nombres...

ésas... ¡no volverán!.

*

Volverán las tupidas madreselvas

de tu jardín las tapias a escalar,

y otra vez a la tarde, aun más hermosas,

sus flores se abrirán;

pero aquéllas, cuajadas de rocío,

cuyas gotas mirábamos temblar

y caer, como lágrimas del día...

ésas... ¡no volverán!.

*

Volverán del amor en tus oídos

las palabras ardientes a sonar;

tu corazón, de su profundo sueño

tal vez despertará;

pero mudo y absorto y de rodillas,

como se adora a Dios ante su altar,

como yo te he querido...,

desengáñate:

¡así no te querrán!

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[para más poemas de Bécquer, véase http://www.los-poetas.com/a/beq.htm]

2) cantabria. actualidad en la red

cantabria,

una muy breve descripción

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Cantabria es una región histórica y comunidad autónoma uniprovincial española. Limita al este con el País Vasco, al sur con Castilla y León, al oeste con el Principado de Asturias y al norte con el mar Cantábrico. La ciudad de Santander es su capital. Cantabria pertenece a la Cornisa Cantábrica, el nombre dado a la franja de tierra entre el Mar Cantábrico y la cordillera Cantábrica en el norte de la Península Ibérica. Posee un clima oceánico húmedo y de temperaturas moderadas, fuertemente influenciado por los vientos del océano Atlántico que chocan contra las montañas. La precipitación media es de 1.200 mm, lo que permite el crecimiento de frondosa vegetación.
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Cantabria es la región más rica del mundo en yacimientos arqueológicos del Paleolítico Superior. Los primeros signos de ocupación humana datan del Paleolítico Inferior, aunque este periodo no esté tan bien representado en la región. Destacan en este aspecto la pinturas de la cueva de Altamira, datada entre el 16.000 y 9.000 a. de C. y declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
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Las diversas altitudes de la región, que van en poca distancia del nivel del mar a los 2600 m. de La Montaña, hacen que la diversidad vegetal sea grande y exista un amplio número de biotopos. Cantabria posee una vegetación eurosiberiana, dentro de la provincia Atlántica. Se caracteriza por tener bosques de especies frondosas y caducifolias, como son el roble y la haya. No obstante la acción humana desde tiempos remotos ha favorecido la creación de pastos, propiciando grandes superficies de pastizales y praderías que alimentan al ganado vacuno.

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Los prados de pastos se intercalan con plantaciones de eucaliptos y pequeñas masas de bosques autóctonos de robles y fresnos. La parte meridional de Cantabria, ya dentro de la comarca de Campoo y limitando con la meseta castellana, se caracteriza por tener un paisaje de transición hacia una vegetación seca, conviviendo variedades bioclimáticas atlánticas y mediterráneas. Su diversidad vegetal está propiciada por localizarse en el límite del dominio biogeográfico mediterráneo, lo que hace que existan especies propias de este bioclima, como son la encina o el madroño, localizados en suelos calizos poco desarrollados y de escasa humedad.
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3) el oso cantábrico. actualidad en la red

el oso cantábrico

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El oso cantábrico necesita áreas muy extensas para sobrevivir, ya que depende de una amplia variedad de hábitats donde encontrar alimento y refugio. Aunque puede decirse que explota la casi totalidad de los hábitats que le ofrece la montaña cantábrica, el medio del que resulta más dependiente es el ambiente forestal integrado por bosques caducifolios puros o mixtos de robles, hayas, abedules, serbales y otras especies. Los hayedos son muy frecuentados por los osos, debido sobre todo a la gran extensión que ocupan. Mucho más relevantes para la especie resultan los robledales de rebollo o de roble albar, ya que, al ser los bosques cantábricos más productivos en alimento, constituyen un hábitat trascendental para el oso a la hora de afrontar el crítico periodo de la hibernación con suficientes reservas de grasa. En años en que tanto los hayucos como las bellotas escasean, los castañares son también frecuentados, dada su mayor regularidad en la fructificación, situación que puede provocar que algunos osos se alejen a veces grandes distancias de las zonas habitualmente frecuentadas.

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En primavera, los pastizales y praderas supraforestales son muy utilizados; y, al final del verano, las cabeceras de los valles más apartados, salpicados de pedrizas, canchales y brezales, son buscadas por la presencia de arandaneras. También las áreas de densos matorrales de escobas y piornos son muy querenciosas como lugares de encame. Por último, los sitios más escarpados, tranquilos e inaccesibles, que ofrezcan cuevas y abrigos rocosos protegidos por tupidos matorrales, constituyen las zonas de refugio invernal, tan cruciales para la supervivencia de la especie.

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[en: http://www.fundacionosopardo.org]

a) una de pronombres

En este ejercicio, deberemos completar las frases con el pronombre adecuado.

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a) ¿Qué __ pasa a María?. Parece enfadada.

b) A nosotros __ molesta mucho la tele de los vecinos.

c) A Carmen, ¿Cómo __ queda esta falda?. ¿Me la compro?.

d) Bueno, yo creo que no __ queda mal. Cómpratela.

e) Fernando, ¿qué __ parece mi nueva moto?.

f) A ellos no __ cae bien el novio de Cecilia.

g) ¿__ molesta el humo del tabaco, Señor Solís?.

h) ¿__ gustan las patatas fritas, niños?.

i) Cariño, ¿__ pasa algo?.

j) No, no __ pasa nada.

k) A mi padre __ molestan mucho los ruidos de las obras de la calle.

l) ¿A vosotros qué __ parecen los pisos que están haciendo?.

ll) A Borja todos los días __ duele la cabeza.

m) Si a Ustedes __ molesta el aire acondicionado, diganlo sin problema.

4) altamira. actualidad en la red

altamira

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La Cueva de Altamira es hoy en día uno de los más sobresalientes ejemplos del arte universal, aunque su historia -la historia del reconocimiento oficial de sus pinturas- es ciertamente reciente y no ha estado exenta de polémica.

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La cueva fue descubierta de manera casual en 1879 por M. Sanz de Sautuola, en una época en la que la Ciencia oficial no admitía la existencia del Arte Paleolítico. El hallazgo dio lugar a áridas disputas en el seno de la comunidad científica durante más de 20 años, hasta que en 1902 Cartailhac publicó su Mea culpa d'un scéptique y sus representaciones parietales fueron aceptadas por los prehistoriadores franceses más reticentes.

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La cueva fue habitada durante los periodos Solutrense y Magdaleniense inferios. Tiene un recorrido complejo de 270 metros y un trazado irregular a través de varias salas, todas ellas con pinturas y grabados paleolíticos, entre los que destaca el techo de los polícromos, considerado por Breuil la Capilla Sixtina del Arte Paleolítico y donde se localizan los famosos bisontes.

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Las pinturas fueron hechas hace unos 15.000 años, y representan a bisontes, caballos, ciervas, toros, signos y máscaras zoomorfas.Las pinturas están realizadas con pinturas ocres de origen natural, de color rojo sangre y contornos en negro. En ocasiones, el artista utilizó los salientes de las paredes para dar a las figuras sensación de relieve.

En conjunto, se trata de 70 grabados realizados en la roca y cerca de 100 figuras pintadas, en las que merece la pena atender al gran realismo de las imágenes y al excelente uso de la policromía. En el vestíbulo existía un yacimiento excavado de antiguo, en el que se encontraron niveles solutrenses y magdalenienses con interesantes piezas de arte mueble.

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En definitiva, se puede afirmar que las pinturas de Altamira son el más importante logro de la Humanidad en el periodo paleolítico. Es de lamentar que las visitas incontroladas y las obras de protección que el yacimiento ha sufrido a lo largo de este siglo hayan deteriorado casi irreparablemente las pinturas, hasta el extremo de que ni siquiera el cierre de la cueva garantice, sin un estudio en profundidad que todavía no se ha hecho, la conservación del más valioso de los elementos del Patrimonio Arqueológico peninsular.

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[en: http://www.artehistoria.jcyl.es/histesp/monumentos/36.htm]

b) ayer, hoy y mañana; entonces, ahora, más adelante

Transformemos según el modelo...

presente / imperfecto

Viajo en metro / Cuando vivía en Madrid

Cuando vivía en Madrid, viajaba en metro.

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1) Estudio por las noches / Cuando era joven.

2) Trabajas mucho / Cuando necesitabas dinero.

3) Conduces muy rápido / Cuando tenías prisa.

4) Nos bañamos en el mar / En vacaciones.

5) Me gusta bailar / De joven.

6) Llueve mucho / En otoño.

7) Me gusta pasear / Cuando tenía tiempo.

8) Aprendemos los idiomas con facilidad / De niños.

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hoy + presente / ayer + indefinido

Hoy hace buen tiempo / Ayer.

Ayer hizo buen tiempo.

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9) Estoy de vacaciones / La semana pasada.

10) Trabajas demasiado / El año pasado.

11) Hacéis los ejercicios / Ayer por la tarde.

12) Ellas tienen mucha suerte / El sábado pasado.

13) Estoy en Santander / En 1985.

14) Esta tarde hay una conferencia muy interesante / Ayer por la tarde.

15) No comprendemos la lección / El otro día.

16) No voy al cine / Anoche.

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hoy + presente / esta semana + perfecto

Hoy hace buen tiempo / Esta semana.

Esta semana ha hecho buen tiempo.

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17) Estoy de vacaciones / Estos días.

18) Trabajas demasiado / Este año.

19) Hacéis los ejercicios / Esta mañana.

20) Ellas tienen mucha suerte / Últimamente.

21) Estoy en Santander / Esta semana.

22) Esta tarde hay una conferencia muy interesante / Esta mañana.

23) No comprendemos la lección / Hoy.

24) No voy al cine / Este mes.

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hoy + presente / mañana + futuro

Hoy voy de escursión / Mañana.

Mañana iré de excursión.

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25) Hoy hace buen tiempo / El domingo.

26) Tienes mucha hambre / Si no comes.

27) Digo la verdad / Si me lo piden.

28) Podemos ir al campo / Si hace buen tiempo.

29) Sabéis la lección / Si estudiáis.

30) Sales de viaje / Si tienes dinero.

31) Pongo la radio / Si no te importa.

32) Hacéis auto-stop / Si queréis viajar.

5 c) receta de la quesada. actualidad en la red

la quesada pasiega (*)

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"... Empiezo a pensar que esto de la quesada es también un invento del Corte Inglés. Pero haberlas haylas y bien ricas, y además las quesadas y quesadillas varias son uno de los platos más antiguos de la gastronomía española. Por fin aparece en el estupendo libro de García del Cerro y Arroyo González: La cocina de queso español. Comentan los citados autores que las quesadas fueron muy populares y que cada región española tenía su especial preparación, habiendo sido famosas las de Morella, aragonesas, pasiegas, canarias y muchas otras de las cuales no todas sobreviven en la actualidad. Como sucede con platos populares muy antiguos, las recetas abundan, y de hecho nos cuentan que de quesada pasiega tienen 26 (y eso que no había Internet), y que incluyen sólo la que consideran más idónea y representativa. Y -esto no es casualidad- esa receta es la que con ligeras variaciones tengo en mi web, ya que es la que he hecho siempre. No pide leche cuajada, sino queso fresco del Pas, que es el que pongo en la receta por si alguien lo tiene.

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Por último, echo un vistazo al Catálogo de quesos de España del MAPA, en el que encuentro otra referencia al mencionado postre: el queso fresco pasiego es la base de uno de los mejores dulces de la repostería popular española: la quesada pasiega. Se trata de una torta o budín de queso fresco y mantequilla, de excelente calidad y textura. Nada de leche otra vez.

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Sin embargo, y he aquí la primera casualidad, justamente a los pocos días revisaba un libro de cocina bastante viejo de estos que ruedan años por las cocinas y que están rellenitos de recetas anotadas a mano en cualquier papel. Una de ellas estaba anotada en un trozo de sobre: quesada pasiega, vaya… Y, sorpresa, no llevaba queso, sino leche y un yogur.

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Esta es la receta: Mezclamos ½ litro de leche, 300 gramos de azúcar, 150 de harina, 1 yogur natural, 1 pizca de canela, y lo dejamos 24 horas en la nevera. Al día siguiente se le añaden a la mezcla 2 huevos, ralladura de limón y 70 gramos de mantequilla derretida. Se pone en el molde y se mete a horno fuerte 15 minutos y luego flojo aproximadamente una hora...".

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[(*) pasiego, es el gentilicio que hace referencia al valle del río Pas. Texto extraído de http://secocina.wordpress.com/2006/12/05/la-quesada-pasiega-y-un-par-de-casualidades/]

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Veamos aquí otra receta, no muy diferente, y aprovecharemos, mientras cocinamos, para hacer un ejercicio...

Ingredientes:
-100 gramos queso rayado.
- 1 yogur natural.
- 4 tazas de leche.
- 50 gramos de mantequilla.
- Ralladura de la piel de 1/ 2 limón.
- 2 huevos.
- 2 tazas de harina.
- 1 cucharadita de levadura.

- 2 tazas de azúcar.

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Mezclar el queso rayado, el yogur, el azúcar, la leche, los huevos, la ralladura de la piel de ½ limón, la mantequilla y la levadura y batir. Pasar a un bol y añadir lentamente la harina. Verter en un molde enharinado e introducir en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos. Dejar enfriar.

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El ejercicio consiste en cambiar los infinitivos en negrita, por imperativos, usando la tercera persona del singular.

d) me encanta el cantábrico. verbos con pronombres

verbos como gustar

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Hay muchos verbos que se suelen utilizar, al igual que gustar, con los pronombres me, te, le, nos, os, les: parecer, molestar, encantar, quedar (bien o mal algo o alguien), caer (bien o mal alguien a otro), etc.

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¿Qué te parece el coche que me he comprado?.

Señora, ¿cómo le quedan los pantalones? (a Ud.).

¿Qué te pasa?, ¿te duele la cabeza? (a ti).

A ella no le caen bien los vecinos del quinto.

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1) Completemos las siguientes frases con el verbo parecer:

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--> A mi, este piso __ __ caro.

--> ¿A tí qué __ __ este coche?.

--> ¿A tu marido qué __ __ la casa que se han comprado los Martínez?.

--> A nosotros __ __ mal las obras de la autopista.

--> ¿A vosotros __ __ eficaz este gobierno?.

--> A ellos no __ __ bastante buenos los mariscos.

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Recordemos que...

... si el complemento directo es plural, deberemos concordarlo con la forma plural:

--> A mi me encanta viajar.

--> A mi me encanta el chocolante.

--> A mi me encantan los chocolates.

--- A nosotros nos encantan las películas de Almodóvar.

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2) Formemos frases...

--> A ella/ no caer bien / Roberto.

--> A nosotros / parecer bien / tu compra.

--> A mi / doler / estómago.

--> A Luisa / quedar mal / faldas largas.

--> A Miguel / molestar / vecinos.

--> A ellas / encantar / bailar y cantar.

--> A rosa / no pasar / nada.

--> ¿A ti / caer bien / novio de Ana?.

--> A ti / parecer bien / este gobierno?.

--> A Ud. / caer bien / directora del banco?.

--> A vosotros / caer bien / nuevo jefe de departamento?.

--> A Uds. / pasar / algo?.

--> A nosotros / no molestar / ruido.
--> A ella / molestar / todo.

--> A Uds. / gustar / sobaos pasiegos.